ทำอาหารคลีนทาน ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้
ทำอาหารคลีนทาน ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้
ทำอาหารคลีนทาน ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้ อาหารคลีนอีกหนึ่งอาหารเพื่อสุขภาพที่กินแล้วได้ประโยชน์แถมน้ำหนักลดอีกด้วย แม้ว่ามีขายทั่วไปแต่ทำกินเองก็ง่ายเหมือน เราขอนำเสนอวิธีทำ สูตรอาหารคลีน มีทั้งเมนูข้าว เมนูก๋วยเตี๋ยว และอาหารอีสาน ถ้าท้องร้องแล้วมาจดสูตรกันได้เลย
1. ข้าวกล้องกับน้ำพริกอ่องอกไก่
ถ้าหาก เอ่ยถึงน้ำพริกอ่อง หลายคนอาจสงสัยว่า เป็นอาหารคลีนได้ด้วยหรือ เพราะเราคุ้นเคยแต่น้ำพริกอ่องหมู ทั้งนี้สามารถเปลี่ยนจากเนื้อหมู เป็นเนื้อไก่ได้ อยากให้เพื่อน ๆ ลองทำน้ำพริกอ่องอกไก่
สูตรจากคุณ iamrabbiy สมาชิ กเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้เนื้ออกไก่ล้วน ๆ ปรุงรสเผ็ดปานกลาง เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและผักสด แค่เห็นภาพก็มโนว่าอร่อยแล้วค่ะ มามะ เข้าครัวกันเลย
ส่วนผสม น้ำพริกอ่องอกไก่
• หอมแดง
• กระเทียม
• พริกแห้ง
• ถั่วเน่า
• เกลือ (สูตรโซเดียม ต่ำ)
• สเปรย์น้ำมันกระป๋อง
• เนื้ออกไก่ลอกหนังบด
• มะเขือเทศหั่นเต๋า
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำหวานจากดอกมะพร้าว
• ข้าวกล้องหุงสุก
• ผักสด
วิธีทำน้ำพริกอ่องอกไก่
1. โขลกหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ถั่วเน่า และเกลือให้เข้ากันดี
2. เสร็จแล้วเอาลงไปผัดโดยฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปเล็กน้อย
3. พอพริกแกงหอมแล้วใส่เนื้ออกไก่บดลงไปผัดจนเกือบสุก
4. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนเกือบเละ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก และน้ำหวานดอกมะพร้าวเล็กน้อย จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องกับผักสด
+++++++++
2. เกี๊ยวน้ำไก่แดง
ส่วนใหญ่เราคุ้นเคยกับเกี๊ยวน้ำหมูแดงกัน แต่ถ้ามาทำเป็นอาหารคลีนคงไม่เหมาะ ดังนั้นจึงดัดแปลงส่วนผสมนิดหน่อยกลายเป็นเกี๊ยวน้ำไก่แดงสูตรจากคุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สูตรนี้ไส้เกี๊ยวใช้เนื้ออกไก่บด โปะด้วยไก่แดงย่างจนหอม ราดด้วยน้ำซุปผัก ไม่ใส่น้ำตาลทรายและผงชูรส ถ้ากินแบบแห้ง ก็อร่อยเหมือนกัน ตบท้ายด้วยกวางตุ้งลวก เพิ่มวิตามิน ขอบอกว่าชามนี้อร่อยมาก
ส่วนผสม น้ำซุป ผัก
• น้ำเปล่า
• แครอท (หั่นชิ้น)
• ไช้เท้า (หั่นชิ้น)
• รากผักชี
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
ส่วนผสม ไก่แดง
• สันในไก่ (หั่นชิ้นพอประมาณ)
• ผงปรุงรสหมูแดง
ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ
• เนื้ออกไก่บด
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำมันงา
• รากผักชีสับ
• กระเทียมสับ
• พริกไทยดำบด
• น้ำเปล่า
• น้ำมันมะกอก
• น้ำซุป ผัก
• กวางตุ้งลวก
• ไก่แดง
• ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำมะนาว
• พริกป่น
วิธีทำน้ำซุปผัก
• ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอท ไช้เท้า และรากผักชี ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำปลา
วิธีทำไก่แดง
• ใช้ผงปรุงรสหมูแดงหมักสันในไก่สักครู่แล้วเอาไปย่างจนสุก
วิธีทำเกี๊ยวน้ำ
1. หมักอกไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา รากผักชี กระเทียม และพริกไทยแช่เย็นไว้ 1 คืน
2. นำส่วนผสมไส้ วางไว้ตรงกลางแผ่นเกี๊ยวแล้วห่อ นำไปต้มน้ำเปล่าจนสุก สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันมะกอก
3. ตักน้ำ ซุปผักราดลงบนตัวเกี๊ยว ใส่ผักกวางตุ้งลวก และไก่แดงลงไป โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
ติดตามเรื่องราว สูตรทำแซนวิช มื้อเช้าง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ
