วิธีทำน้ำจิ้ม สำหรับคนกินเจ
วิธีทำน้ำจิ้ม สำหรับคนกินเจ
วิธีทำน้ำจิ้ม สำหรับคนกินเจ ใครเป็นเหมือนกันบ้าง ? พอถึงช่วงเทศกาลกินเจ ก็อยากทำเมนูของทอดเจกินเพลิน ๆ แก้หิว ครั้นจะไปซื้อน้ำจิ้มเจจากร้านก็ไม่กล้า ถ้าทำเองได้และอร่อยก็คงดีเหมือนกันเนอะ
เราขอนำเสนอวิธีทำน้ำจิ้มเจ เช่น น้ำจิ้มมะขามเปียก น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด น้ำจิ้มข้าวโพดทอด น้ำจิ้มเผือกทอด เป็นต้น ลงมือทำพร้อมกันเลยเถอะ
1. น้ำจิ้มถั่ว สูตรมะขามเปียก
สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครไม่แพ้ถั่วต้องจัดเมนูน้ำจิ้มถั่ว สูตรมะขามเปียกกินกับตือคาโค หรือข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด เผือกทอดก็ตามชอบค่ะ ทีเด็ดคือใส่น้ำมะขามเปียกและพริกโขลก เติมน้ำตาลปี๊บ รสออกหวานเปรี้ยวและเผ็ด ยิ่งใส่ถั่วเยอะ ๆ ยิ่งอร่อยเลยค่ะ
ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่ว
- น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 3-4 ช้อนโต๊ะพูน
- พริกแดงโขลกหยาบ 4-5 เม็ด
- ถั่วลิสงคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มถั่ว
1. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ต่อด้วยน้ำตาลปี๊บ ใส่พริกแดงโขลกลงไปคนให้เข้ากัน
2. ตักใส่ถ้วยแล้วใส่ถั่วลิสง พร้อมเสิร์ฟ
2. น้ำจิ้มแจ่วเจ
สูตรจาก นิตยสาร Foodstylist สำหรับขาแซ่บ ขอนำเสนอเมนูน้ำจิ้มแจ่วเจ จับคู่กับลาบทอดเจ หมูปิ้งเจ ไก่ย่างเจก็อร่อย สูตรนี้ใส่ซีอิ๊วขาวผสมกับพริกป่น เติมน้ำมะขามเปียกกับน้ำเชื่อม ที่ขาดไม่ได้เลยคือข้าวคั่ว
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วเจ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่และผักชีใบเลื่อยซอย 2 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วเจ
► ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟคู่กับลาบทอดเจ
3. น้ำจิ้มอาจาดเจ (ขนมปังหน้าหมูเจ)
เตรียมซื้อขนมปังรอเลย จะได้ทำขนมปังหน้าหมูเจ หรือหมูสะเต๊ะเจเพื่อเสิร์ฟกับน้ำจิ้มอาจาดเจ ส่วนผสมไม่เยอะ วิธีทำไม่ยาก ลองทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาดเจ
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1+1/4 ถ้วยตวง
- เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยตามขวาง
- แตงกวาซอย
วิธีทำน้ำจิ้มอาจาดเจ
1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟ เคี่ยวพอข้นยกลงพักไว้ให้เย็น
2. หั่นแตงกวา พริกชี้ฟ้า ใส่ถ้วยน้ำจิ้ม พร้อมเสิร์ฟ
4. น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด
จากที่เคยจับคู่เต้าหู้ทอด กับน้ำจิ้มถั่วมะขามเปียก ลองเปลี่ยนมาจับคู่กับน้ำจิ้มงาคั่วแบบง่าย ๆ กันดีไหม รับรองว่าอร่อยและกลิ่นหอมมาก ๆ เลยค่ะ
ส่วนผสม น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
- งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเต้าหู้ทอดเจ
► ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือป่นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมเดือดและข้น ใส่พริก โรยหน้าด้วยงาขาว ตักใส่ถ้วย
5. น้ำจิ้มซอสมะขามเจ
สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ง่ายเว่อร์แบบนี้ต้องลองทำแล้วสำหรับน้ำจิ้มซอสมะขามเจ ส่วนผสมมีแค่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันเสิร์ฟกับเห็ดเข็มทองทอด
ส่วนผสม น้ำจิ้มซอสมะขามเจ
- น้ำต้มสุก
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- ซีอิ๊วขาว
ติดตามเรื่องราว โอวัลติน เมนูใหม่ที่ใครๆก็ทำได้
