สูตรทำแซนวิช มื้อเช้าง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ
สูตรทำแซนวิช มื้อเช้าง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ
สูตรทำแซนวิช มื้อเช้าง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ อาหารเช้าอย่างเมนูโจ๊กหรือข้าวไข่เจียวใครก็ทำขาย ถ้าขายซ้ำคงไม่ดีแน่ ลองทำแซนด์วิชขายก็ดี ขอนำเสนอวิธีทำแซนด์วิชทำขาย เช่น แซนด์วิชปูอัด แซนด์วิชโบราณ เป็นต้น จะเพิ่มขนมปังโฮลวีตเป็นอีกทางเลือกสำหรับลูกค้าก็ได้เช่นกัน
1. แซนด์วิชหมูหย็องน้ำสลัดสูตรโบราณ
ส่วนผสม แซนด์วิชหมูหย็องน้ำสลัดสูตรโบราณ
- ขนมปัง 3 แผ่น
- หมูหย็อง
- โบโลน่า
- ไข่แดง (เบอร์ 2) 2 ฟอง
- นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (120 กรัม) 125 มิลลิกรัม
วิธีทำแซนด์วิชหมูหย็องน้ำสลัดสูตรโบราณ
1. นึ่งโบโลน่าแล้วพักไว้ (เอาโบโลน่าไปนึ่งก่อนจะเก็บไว้ได้นานขึ้น)
2. จากนั้นแยกไข่แดงใส่ชามผสม ตามด้วยนมข้นหวาน มายองเนส และเกลือป่น ปรุงรสด้วยพริกไทยกับน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทน้ำมันพืชลงไปคนจนส่วนผสมเข้ากัน
3. นำขึ้นตุ๋นแบบสังขยาใช้ไฟอ่อน โดยเอาภาชนะทนความร้อนซ้อนกับหม้อที่มีน้ำร้อนเดือด คนจนส่วนผสมเริ่มอุ่น ไม่ต้องรอเดือด
4. จากนั้นเทใส่ถ้วยพักให้เย็นตัวลง ชิมรสดูกรณีอยากได้หวานเพิ่มให้ใส่น้ำตาลทราย
5. ทาน้ำสลัดบนขนมปัง วางโบโลน่าลงไป ทาขนมปังแผ่นที่สองด้วยน้ำสลัดแล้ววางประกบลงไป แล้วทาน้ำสลัดด้านบน โรยหมูหย็องลงไปแล้ววางโบโลน่า ทาน้ำสลัดลงบนขนมปังแผ่นสุดท้ายแล้วประกบลงไป ตัดเป็นชิ้นตามชอบ
2. แซนด์วิชโบราณ
ส่วนผสม แซนด์วิชโบราณ
- ขนมปังแซนด์วิช 4 แผ่น
- หมูหย็อง
- โบโลน่า หรือแฮม 2 แผ่น
- น้ำสลัดแซนด์วิช
ส่วนผสม น้ำสลัดแซนด์วิช (สูตรไข่แดงล้วน)
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ไข่แดงไข่ไก่ เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง
- นมข้นหวาน 100 กรัม
- มายองเนส 120 กรัม
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 180 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีเหลือง ปริมาณตามชอบ
วิธีทำแซนด์วิชโบราณ
1. เทน้ำตาลและไข่แดงลงถ้วย ตีให้เข้ากันดี
2. เทนมข้นหวาน มายองเนส น้ำส้มสายชู และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน
3. นำไปตุ๋นโดยเอาภาชนะที่ใส่ส่วนผสมน้ำสลัดวางบนหม้อน้ำเดือด ใช้ไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที หรือถ้าไม่ได้จับเวลาให้ใช้นิ้วจุ่มเช็กอุณหภูมิ ถ้าอุ่น ๆ เป็นอันใช้ได้ ยกลงจากเตา เทพริกไทยป่น สีผสมอาหาร และน้ำมันลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี และใส่สีเพิ่มตามชอบ
4. รอให้น้ำสลัดหรือครีมเย็นตัวสักครู่ ค่อยมาปาดแซนด์วิชกัน ขนมปังที่ใช้ 4 แผ่น ทาครีมทุกชั้น โดยชั้นแรกโปะโบโลน่าหรือแฮม ถัดมาโปะหมูหย็องตรงกลาง ตามด้วยโบโลน่าอีกชั้น เป็นอันจบ นำไปตัดแบบเฉียง
3. แซนด์วิชไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น
ส่วนผสม แซนด์วิชไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น
- อกไก่ (ไม่เอาหนัง) หรือเนื้อหมู 2 ชิ้น
- เกลือ
- พริกไทย
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
- เกล็ดขนมปังละเอียด 1+1/2 ถ้วย
- ซอสทงคัตสึ 1 ถ้วย
- ขนมปัง
- เนยเค็ม
- มะเขือเทศ
- แตงกวา
- ผักสลัด
วิธีทำแซนด์วิชไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น
1. นำเนื้ออกไก่มาแล่ตามยาว แผ่ออกแล้วใช้ค้อนทุบเนื้อทุบจนเป็นแผ่นใหญ่บาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้ง 2 ด้าน
2. นำเนื้อไก่ไปคลุกกับแป้งสาลีให้เคลือบไก่บาง ๆ จากนั้นนำลงไปชุบไข่ให้ทั่วแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำไก่ไปอบจนสุกและเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกมาวางพักให้เย็น
4. ทาเนยที่ขนมปังให้ทั่วแผ่น วางผักสลัด มะเขือเทศ แตงกวา ตามด้วยเนื้อไก่ที่เย็นแล้ว ราดซอสทงคัตสึแล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
ติดตามเรื่องราว เห็นผีในทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
