สูตรอาหารคลีน สร้างหุ่นที่ดี
สูตรอาหารคลีน สร้างหุ่นที่ดี
สูตรอาหารคลีน สร้างหุ่นที่ดี อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูอกไก่ เป็นเมนูอาหารคลีนสุดฮิตพ่วงเป็นอาหารน้ำหนักด้วย ถ้าใครเบื่อ ๆ เมนูอกไก่อบหรือเมนูอกไก่นึ่ง ลองจับมาผัดกันดีไหม เราขอนำเสนอวิธีทำอกไก่ผัด
เช่น อกไก่ผัดพริกไทยดำ อกไก่ผัดซอส อกไก่ผัดขิงคลีน อกไก่ผัดไข่เค็ม และเมนูอกไก่ผัดแบบอื่น ๆ อีกเพียบ ไปซื้ออกไก่มาต่อคิวเข้าครัวกันเลยจ้า
1. ผัดพริกแกงเขียวหวานไก่
สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่เห็นชื่อเมนูหลายคนคงฉงนว่าเป็นอาหารคลีนได้อย่างไร ก็เพราะเมนูผัดพริกแกงเขียวหวานไก่สูตรนี้ใช้นมสดแทนกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียวต่ำด้วย และยังแต่งหน้าด้วยใบโหระพากับพริกชี้ฟ้าสีแดง
ส่วนผสม ผัดพริกแกงเขียวหวานไก่
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน
- นมสด ชนิดไม่มีไขมัน
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้น
- น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
- มะเขือเปราะ ผ่า 4 ส่วน
- ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
วิธีทำผัดพริกแกงเขียวหวานไก่
1. ผัดพริกแกงเขียวหวานให้หอม เติมนมลงไป ใส่อกไก่ผัดจนไก่เกือบสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
2. ใส่มะเขือเปราะลงไปผัดจนสุก ใส่ใบโหระพา โรยพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟ
2. อกไก่ผัดมันฝรั่ง
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน หน้าตาดูอินเตอร์หน่อย ๆ สำหรับเมนูอกไก่ผัดมันฝรั่ง มาพร้อมวิธีหมักไก่นุ่ม เอาไปผัดกับมันฝรั่งนึ่งและแครอตนึ่ง ใส่เห็ดหอมเติมความหอมอร่อย
ส่วนผสม การหมักไก่ (สำหรับ 3 ที่)
- เนื้ออกไก่ลอกหนัง 200 กรัม
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม อกไก่ผัดมันฝรั่ง
- มันฝรั่งขนาดกลาง (หั่นเป็นชิ้น) 2 หัว
- แครอต (หั่นเป็นชิ้น) 1/3 หัว
- เห็ดหอมสด (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) 4 ดอก
- กระเทียมกลีบเล็ก (สับละเอียด) 8 กลีบ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาสีเขียว 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
วิธีทำอกไก่ผัดมันฝรั่ง
1. หั่นเนื้อหน้าอกไก่เป็นชิ้นบาง หมักกับซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย นำเข้าตู้เย็น หมักไว้ 15-20 นาที
2. นำมันฝรั่งและแครอตใส่ลังถึง นึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางจนสุก ยกลงพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม เติมเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อไก่ที่หมักไว้ผัดพอ เข้ากัน ใส่มันฝรั่งและแครอตลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
3. อกไก่ผัดพริกไทยดำ
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน หอมกลิ่นพริกไทยจริง ๆ สำหรับเมนูอกไก่ผัดพริกไทยดำ ใส่คะน้าเพิ่มวิตามิน หรือใครจะเปลี่ยนเป็นหอมใหญ่หรือพริกสามสีก็ตามชอบเลยค่ะ
ส่วนผสม อกไก่ผัดพริกไทยดำ (สำหรับ 2 ที่)
- เนื้ออกไก่ลอกหนัง (หั่นชิ้นบาง) 200 กรัม
- น้ำมันมะกอกแบบ Light 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- คะน้าต้นใหญ่ (ปอกโคนแข็งออก หั่นแฉลบ) 4 ต้น
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบุบพอหยาบ 1 ช้อนชา
วิธีทำอกไก่ผัดพริกไทยดำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม
2. ใส่อกไก่ลงผัดพอสุก ใส่ผักคะน้าลงผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
ติดตามเรื่องราว ทานอาหารคลีน เพื่อสุขภาพที่ดี
