เมนูไก่ทอดที่หลากหลาย ลองทำกัน
เมนูไก่ทอดที่หลากหลาย ลองทำกัน
เมนูไก่ทอดที่หลากหลาย ลองทำกัน เมนูหมู โดยเฉพาะหมูอบซอสก็ทำบ่อยแล้ว ลองเปลี่ยนเป็นเมนูไก่บ้างดีไหม เราขอนำเสนอวิธีทำไก่อบซอส เช่น ไก่อบซอสบาร์บีคิว ไก่อบซอสมะเขือเทศ ไก่อบโค้ก เป็นต้น ใครกำลังมองหาอาหารมื้อต่อไปลองทำกันดูนะคะ
1. ไก่อบซอสบาร์บีคิว
สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) เริ่มกันที่เมนูไก่อบซอสบาร์บีคิว สูตรนี้ใช้ปีกไก่หรือใครจะใช้ส่วนอื่น ๆ ก็ได้ตามชอบ จับไปทอดจนสุกแล้วค่อยทาซอสบาร์บีคิวและเอาไปอบจนครบเวลา
ส่วนผสม ไก่อบซอสบาร์บีคิว
- ปีกไก่บน
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชูหมัก
- น้ำผึ้ง
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ
- ลูกผักชีป่น
- กระเทียมตำละเอียด
- พริกไทยดำป่น
วิธีทำไก่อบซอสบาร์บีคิว
1. ทำซอสบาร์บีคิว โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นปีกไก่ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้พอเดือด พักไว้
2. นำปีกไก่ไปทอดลงบนกระทะเทฟลอนให้หนังไก่สุกและเหลือง พักไว้
3. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษฟอยล์บนถาดอบ
4. ทาซอสบาร์บีคิวลงไปบนปีกไก่ วางลงบนถาดแล้วนำไปอบประมาณ 30 นาที นำออกมาทาซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง อบอีกครั้งประมาณ 10 นาที นำออกมาทาซอสอีกครั้งแล้วจัดวางลงจาน เสิร์ฟได้เลย
2. ไก่อบซอส 3 รส
สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์ pantip คุณแม่ที่อยากทำเมนูไก่อบซอสเอาใจลูกรัก ลองทำเมนูไก่อบซอส 3 รสกันดูค่ะ ใส่ซอสมะเขือเทศ แครอต และหอมใหญ่ ปรุงรสเค็มนิดหน่อย แค่นี้ก็ฟินแล้วค่ะ
ส่วนผสม ไก่อบซอส 3 รส
- ไก่
- กระเทียม
- มันเทศ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- แครอต หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- หอมใหญ่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำตาลทราย
- แม็กกี้
- มะเขือเทศ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
วิธีทำไก่อบซอส 3 รส
1. นำไก่มาทอดพอเหลือง (เพื่อไม่ให้อบแล้วเป็นเมือก และเนื้อยุ่ย)
2. นำมันเทศ แครอต และหอมใหญ่ ไปผัดกับกระเทียมให้พอหอม พอหอมใหญ่เริ่มสุกให้ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และแม็กกี้ (ถ้าใครชอบมะเขือเทศให้ใส่ตามลงไปเลย)
3. ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปอบ ปิดฝา อบทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (ถ้าใช้หม้อเทฟลอน ไม่ต้องคนบ่อยเพราะไม่ติดหม้อ แต่ถ้าเป็นหม้อสเตนเลส ต้องหมั่นคนจะติดหม้อแล้วไหม้) ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
3. ไก่อบซอสนิวออร์ลีนส์
สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์ pantip ใครชอบกินไก่อบซอสนิวออร์ลีนส์อยู่แล้วอยากลองมาทำกินเองกันไหมคะ จับไก่หมักกับแป้งมัน พริกไทย และเกลือ แล้วเอาไปอบจนสุก สุดท้ายคลุกกับซอสรสเผ็ด
ส่วนผสม ไก่อบซอสนิวออร์ลีนส์
- แป้งมัน 30 กรัม
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ซอสสำหรับคลุก
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม
วิธีทำไก่อบซอสนิวออร์ลีนส์
1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง เริ่มหมักไก่กับแป้งมัน พริกไทย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำไก่มาเรียงที่ตะแกรง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที หรือจนไก่สุกและกรอบ
3. ทำซอสโดยเทน้ำใส่ภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผงพริกปาปริก้า น้ำส้มสายชู และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนซอสเหนียวและข้น นำไก่มาคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
ติดตามเรื่องราว วิธีทำเค้กง่ายๆ ไม่ต้องใช้เตาอบเลย
