greekloot.com

บทความ เนื้อหาสาระออนไลน์

แผ่นโรตี ทำเป็นอาหารคาว

แผ่นโรตี ทำเป็นอาหารคาว แผ่นโรตีทำอะไรได้บ้าง ? นอกจากทำโรตีราดนมข้นหวาน กับน้ำตาล ขนมที่คุ้นเคยแล้ว ยังจับมาทำเมนูอาหารคาวและขนมหวานอื่น ๆ ได้หลากหลาย เราขอนำเสนอวิธีทำเมนูจากแผ่นโรตี ถ้าไม่อยากทำแป้งโรตีเองก็หาซื้อแป้งโรตีสำเร็จรูปมาทำก็ได้

มะตะบะไก่

แผ่นโรตี ทำเป็นอาหารคาว

          เริ่มกันที่มะตะบะไก่ มาพร้อมสูตรแป้งโรตีหนานุ่ม สอดไส้ไก่ผัดผงกะหรี่เครื่องแน่น ห่อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วทอดจนแป้งสุก สุดท้ายหั่นชิ้นเสิร์ฟกับน้ำจิ้มอาจาด

ส่วนผสม แป้งโรตีมะตะบะ (ประมาณ 10 ก้อน)

  • แป้งอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม ไส้ไก่

  • เนื้ออกไก่สับ 1 ถ้วย
  • มันฝรั่งหั่นเต๋า ต้มพอสุก 1 ถ้วย
  • แครอตหั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ต้นหอมซอยนิดหน่อย

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

  • แตงกวาหั่นแว่น
  • พริกสดหั่นแฉลบ
  • หอมแดงซอย
  • ผักชีเด็ดใบ
  • เกลือป่น
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า

วิธีทำมะตะบะไก่

1. ทำแป้งโรตีมะตะบะโดยร่อนแป้งใส่อ่างผสม เติมเกลือ และน้ำตาลทราย เคล้าผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า นวดจนเนียนเข้ากัน แบ่งแป้งให้ได้ 10 ก้อนกลมหรือขนาดเล็กหรือใหญ่ตามชอบ ชุบกับน้ำมันจนทั่ว ใส่ภาชนะปิดฝา พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

2. ทำไส้ไก่โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่ไก่ลงไปผัด ตามด้วยมันฝรั่ง แครอต และหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย และผงกะหรี่ สุดท้ายใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

3. พอแป้งครบเวลา นำก้อนแป้งวางบนจานที่ทาน้ำมันไว้ แล้วแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ไก่ผัดลงไป พับแป้งทั้ง 4 ด้านปิดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นก็เอาไปทอดจนแป้งเหลืองกรอบสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้น

4. ทำน้ำจิ้มอาจาดโดยใส่น้ำเปล่าลงในชามทนความร้อน เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ เอาเข้าไมโครเวฟจนเดือดและน้ำตาลละลาย ตักใส่ถ้วย ใส่พริกซอย หอมแดง และแตงกวา โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมมะตะบะไก่

โรตีผักสด

เมนูโรตี

สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน          ใครอยากทำเมนูจากแผ่นโรตีเป็นอาหารคาว ขอแนะนำโรตีผักสด จับแป้งโรตีย่างจนสุกเหลือง ใส่ผักสลัด ผงชีส และไก่ย่าง ลองทำกินแทนอาหารมื้อหลักก็อิ่มนะคะ

ส่วนผสม โรตีผักสด

  • แผ่นแป้งโรตี (สำเร็จรูป) 2 แผ่น
  • มะเขือเทศราชินี 5-10 ลูก
  • น้ำสลัดน้ำข้น แบบไม่มีคอเลสเตอรอล
  • ผงพาร์มีซานชีส สำหรับโรยหน้า
  • ผักสลัดต่าง ๆ

ส่วนผสม ไก่ย่าง

  • สันในไก่ 250 กรัม
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำโรตีผักสด

     1. นำแผ่นแป้งโรตีลงย่างในกระทะจนเหลือง พักไว้ให้เย็น จากนั้นใช้มีดกรีดแผ่นแป้งออกให้เป็น 2 แผ่น เตรียมไว้

2. ทำไก่ย่างโดยหมักสันในไก่ พริกไทยป่น และเกลือป่น ให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปย่างจนสุกเหลือง พักไว้พออุ่น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

3. ผสมผักสลัด มะเขือเทศราชินี น้ำสลัด (ปริมาณตามชอบ) และผงพาร์มีซานชีสเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ในแผ่นโรตีตามด้วยไก่ย่าง ปิดด้วยแผ่นโรตีอีกแผ่น ตัดเป็นชิ้นก่อนจัดเสิร์ฟ

ติดตามเรื่องราว เคล็ดลับทำความสะอาดบ้านง่าย ๆ

สนับสนุนโดย แทงบอล บาคาร่า PG SLOT


 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *