แผ่นโรตี ทำเป็นอาหารคาว
แผ่นโรตี ทำเป็นอาหารคาว
แผ่นโรตี ทำเป็นอาหารคาว แผ่นโรตีทำอะไรได้บ้าง ? นอกจากทำโรตีราดนมข้นหวาน กับน้ำตาล ขนมที่คุ้นเคยแล้ว ยังจับมาทำเมนูอาหารคาวและขนมหวานอื่น ๆ ได้หลากหลาย เราขอนำเสนอวิธีทำเมนูจากแผ่นโรตี ถ้าไม่อยากทำแป้งโรตีเองก็หาซื้อแป้งโรตีสำเร็จรูปมาทำก็ได้
มะตะบะไก่
เริ่มกันที่มะตะบะไก่ มาพร้อมสูตรแป้งโรตีหนานุ่ม สอดไส้ไก่ผัดผงกะหรี่เครื่องแน่น ห่อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วทอดจนแป้งสุก สุดท้ายหั่นชิ้นเสิร์ฟกับน้ำจิ้มอาจาด
ส่วนผสม แป้งโรตีมะตะบะ (ประมาณ 10 ก้อน)
- แป้งอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม ไส้ไก่
- เนื้ออกไก่สับ 1 ถ้วย
- มันฝรั่งหั่นเต๋า ต้มพอสุก 1 ถ้วย
- แครอตหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ต้นหอมซอยนิดหน่อย
ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด
- แตงกวาหั่นแว่น
- พริกสดหั่นแฉลบ
- หอมแดงซอย
- ผักชีเด็ดใบ
- เกลือป่น
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
วิธีทำมะตะบะไก่
1. ทำแป้งโรตีมะตะบะโดยร่อนแป้งใส่อ่างผสม เติมเกลือ และน้ำตาลทราย เคล้าผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า นวดจนเนียนเข้ากัน แบ่งแป้งให้ได้ 10 ก้อนกลมหรือขนาดเล็กหรือใหญ่ตามชอบ ชุบกับน้ำมันจนทั่ว ใส่ภาชนะปิดฝา พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ทำไส้ไก่โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่ไก่ลงไปผัด ตามด้วยมันฝรั่ง แครอต และหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย และผงกะหรี่ สุดท้ายใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
3. พอแป้งครบเวลา นำก้อนแป้งวางบนจานที่ทาน้ำมันไว้ แล้วแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ไก่ผัดลงไป พับแป้งทั้ง 4 ด้านปิดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นก็เอาไปทอดจนแป้งเหลืองกรอบสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้น
4. ทำน้ำจิ้มอาจาดโดยใส่น้ำเปล่าลงในชามทนความร้อน เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ เอาเข้าไมโครเวฟจนเดือดและน้ำตาลละลาย ตักใส่ถ้วย ใส่พริกซอย หอมแดง และแตงกวา โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมมะตะบะไก่
โรตีผักสด
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใครอยากทำเมนูจากแผ่นโรตีเป็นอาหารคาว ขอแนะนำโรตีผักสด จับแป้งโรตีย่างจนสุกเหลือง ใส่ผักสลัด ผงชีส และไก่ย่าง ลองทำกินแทนอาหารมื้อหลักก็อิ่มนะคะ
ส่วนผสม โรตีผักสด
- แผ่นแป้งโรตี (สำเร็จรูป) 2 แผ่น
- มะเขือเทศราชินี 5-10 ลูก
- น้ำสลัดน้ำข้น แบบไม่มีคอเลสเตอรอล
- ผงพาร์มีซานชีส สำหรับโรยหน้า
- ผักสลัดต่าง ๆ
ส่วนผสม ไก่ย่าง
- สันในไก่ 250 กรัม
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำโรตีผักสด
1. นำแผ่นแป้งโรตีลงย่างในกระทะจนเหลือง พักไว้ให้เย็น จากนั้นใช้มีดกรีดแผ่นแป้งออกให้เป็น 2 แผ่น เตรียมไว้
2. ทำไก่ย่างโดยหมักสันในไก่ พริกไทยป่น และเกลือป่น ให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปย่างจนสุกเหลือง พักไว้พออุ่น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
3. ผสมผักสลัด มะเขือเทศราชินี น้ำสลัด (ปริมาณตามชอบ) และผงพาร์มีซานชีสเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ในแผ่นโรตีตามด้วยไก่ย่าง ปิดด้วยแผ่นโรตีอีกแผ่น ตัดเป็นชิ้นก่อนจัดเสิร์ฟ
ติดตามเรื่องราว เคล็ดลับทำความสะอาดบ้านง่าย ๆ
สนับสนุนโดย แทงบอล บาคาร่า PG SLOT
